Le safou est un fruit d’origine Africaine, principalement cultivé dans la région tropicale et orientale, souvent appelé « Prune d’Afrique » ou « Atanga » au Gabon. Il est issu de l’arbre qu’on appelle le safoutier. Réputé pour sa chaire grasse et son goût assez acidulé. Il apporte plusieurs vertus, notamment dans le monde cosmétique, les régimes minceurs, la lutte contre les règles douloureuses et les douleurs articulaires.
