Les feuilles de roquette ont un goût légèrement piquant et relèvent la saveur des salades, des soupes et des sauces. Côté cuisine, la roquette ne passe jamais inaperçue. En effet, son goût poivré et légèrement piquant la distingue de la plupart des autres salades. La roquette se déguste crue autant que cuite et se marie à merveille avec divers recette qu’elle relève avec délicatesse.
